Вопрос: можно ли употреблять квас?
Ответ: Квас, также как и кумыс или кефир (айран, ряженка) являются продуктами естественного брожения. Употребление в пищу считается дозволенным. Поскольку во времена пророка Мухаммада (мир ему) арабы не употребляли квас, то и прямых упоминаний о нем не известно. При вынесении религиозно-правового решения богословы руководствовались принципом аналогии (кияс). В сборнике хадисов «Сахих Муслим» передается повествование об употреблении пророком (мир ему) «набиз». Ибн Аббас (да будет доволен им Аллах) рассказывал, что пророку готовили «набиз» из воды и изюма, который настаивался некоторое время. Пророк (мир ему) пил эту воду с забродившим изюмом до трех дней. После того, как напиток приобретал кислый вкус и имел уже количество алкоголя достаточного для помутнения рассудка, то пророк (мир ему) выливал его. Таким образом, можно утверждать, что употребление напитков, имеющих признаки природного брожения, но не позволяющих опьянеть дозволено. Квас как раз таки и относится к данным напиткам. Но стоит помнить, что длительное брожение может перевести напиток из категории «халяль» в категорию «харам».
Будьте внимательны и контролируйте степень брожения сами.
Что касается квасов, продаваемых в магазинах, то большая часть из них не имеет качеств натурального кваса, а являются лишь имитацией с использованием вкусовых добавок. Такие виды кваса не относятся к категории запретных, если в них не присутствуют пищевые добавки запрещенные (харам) для употребления.
Аллаху ведомо больше!
