Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан призвал казахстанцев соблюдать санитарные нормы при проведении ауызашара. В ведомстве подчеркнули, что обильные застолья после длительного воздержания требуют особого контроля качества продуктов и условий их хранения.
В период Рамазана многие семьи и организации готовят блюда на большое количество людей. Однако нарушение элементарных правил гигиены может омрачить вечер тяжелыми последствиями для здоровья.
Чистота и безопасная вода
Специалисты рекомендуют тщательно мыть руки перед приготовлением и приемом пищи, а также хорошо промывать овощи и фрукты. Для готовки следует использовать только чистую воду. Пить воду из-под крана без дополнительной обработки не рекомендуется.
Не хранить еду “на столе”
Готовые блюда нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов. Особенно это касается мясных, молочных продуктов и салатов. Их необходимо хранить в холодильнике и доставать непосредственно перед подачей.
Термическая обработка — обязательна
Мясо и птицу нужно хорошо прожаривать или проваривать. Употребление недоготовленных или испорченных продуктов может привести к острой кишечной инфекции.
При симптомах — к врачу
При появлении признаков отравления — тошноты, рвоты, диареи или высокой температуры — необходимо обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.
В ведомстве напомнили, что соблюдение простых санитарных правил поможет провести ауызашар без риска для здоровья.
Ранее в Министерство здравоохранения Республики Казахстан также подчеркивали важность профилактики пищевых отравлений в период массовых мероприятий.
